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比红糖馒头还要好吃的一品红糖馒头你吃过吗?没吃过我带你去尝尝

红糖性温,养血,是很好的滋补食材。曾经,红糖馒头在网络上红极一时,后来因为失信的原因,渐渐淡出人们的视线,但这仍然不能妨碍它作为一款美食广受大众的喜爱。

今天我做的这款一品红糖馒头,比传统红糖馒头更加好吃,更加香甜,更加营养,不信!下面我就把具体做法讲一下。

一品红糖馒头

原料

高筋面粉500克 红糖60克 泡打粉6克

酵母6克 温水250克 小苏打0.5克 干枣片40克 炒芝麻20克 蜂蜜10克

制作

1备料。

干枣片和熟芝麻一起放料理机里,中高速打成细粉待用。红糖掰成小块放料理机里,加温水200克,搅打至红糖完全融化,倒出来放碗里,另外50水加入料理机清洗一下,同样倒碗里待用。

2.和面

面粉放盆里加入大枣芝麻粉和匀。另取一个盆倒入红糖水,将酵母,泡打粉,小苏打以及蜂蜜一起放红糖水里搅拌均匀,然后再分次倒入面粉里,边加边搅至棉絮状,再换用手来揉面,揉至均匀光滑,加盖醒10分钟待用。

3.制作馒头

将面团取出,反复揉面,至面揉透,将面团搓成长条,光滑的一面向上,用刀切成150克每个大小的馒头胚子(或者下成面剂,用手搓成圆馒头),放蒸笼里加盖醒30分钟左右,至馒头膨大至2倍体积。

开水旺火上锅蒸15分钟关火焖3分钟即可。

文章来源:刘烨获妻崇拜脸凝视

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