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都让开!论嗦粉,江西人民从来没在怕的

出门在外,什么江西味道忘不了?

江西米粉肯定榜上有名!

根据江西米粉协会统计:江西是全国米粉销量最大的省份之一,江西每日鲜米粉消费量在1000到1200吨,光南昌人一天就要吃掉100吨米粉。

南昌拌粉、上饶铅山烫粉、鹰潭牛肉粉、抚州泡粉、新余腌粉、景德镇冷粉、萍乡炒粉、宜春扎粉、赣州三鲜粉、吉安峡江贡粉……

论吃粉,江西人简直能吃出100种花样~

南昌拌粉

在南昌,拌粉绝对是早餐界的网红头牌。南昌拌粉爽滑柔韧,把粉倒进盆里,淋上酱汁配料,拌上肉沫、雪里红、花生米、萝卜干搅上一搅……等嗦完一碗粉,再来碗瓦罐汤,简直是人间享受。

上饶铅山烫粉

铅山烫粉的美味,出了上饶地界儿,到哪儿吃都觉得味道不够正宗。

铅山烫粉的材料多选自鹅湖大米,本身口感极韧,然后将米粉盛在筛子里,浅浅地放进锅里,用合适的开水就可以烫出最佳口感的米粉。烫粉可以配很多浇头,无肉不欢的人剁点牛腩、切点猪肉,吃素的人淋上西红柿、撒上榨菜……也是别样的美味。

景德镇冷粉

冷粉是景德镇的传统名吃,比一般的米粉略粗,口感更顺滑。喜欢吃冷粉的景德镇人会在锅里烧一锅开水,把腌制萝卜切成粒,腌好的桔子皮也切碎,辣椒、葱全切成粒,丢进盆中,把冷粉烫熟后,放入盆中搅拌。

抚州泡粉

跟其他地方相比,抚州的泡粉突出一个“鲜”字,混合着浓郁汤汁的牛肉、牛杂淋下来,米粉味道纯鲜。而且,抚州的泡粉常常会配有小菜,比如临川菜梗、腌菜,可以看做是标配。

萍乡炒粉

江西炒粉很多,但萍乡的炒粉很有特色。

萍乡的炒粉里,猪肉、鸡蛋、豆芽和葱是最常见的,豆芽和葱可解腻,让人吃到底也依然停不下来。

.今日话题:

论起江西米粉的吃法,你会强力安利哪一款?

文章来源:日本天空宛如魔界

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